KPilota Txakoli (Kaxa 6-12 botila)

Description

90 puntu Parker (The Wine Advocate)

Zilarrezko domina Lyon International lehiaketan

90 puntu Guía Peñínen

Fitxa teknikoa:

Mahats mota: % 100 Hondarribi Zuri.

Klima: 2023ko uzta ahaztezina izan zen gure eremuan, eta orokorrean negu euritsua izan zen, ondoren udaberria normala baino epelagoa eta oso euritsua izan zen, loraldia eta indarra nabarmen murriztu zituena. Uda epelak ohi baino uzta goiztiarrago batera eraman gintuen eta azukre, usain eta zapore ugari duen fruitu osasuntsu bat lortu zen. 2019a izango da, berriro ere, gure uzta mitiko eta ahaztezinetako bat.

Mahastia: Beso eran landatua, Itsas mailatik 300 metrora eta upeltegiaren inguruan lursailetan banatua.

Lurra: Arbel ijeztu eta granitozko eskistoz osatutako orografia izurtuko lurra. Eduki organiko ertaineko eskisto gris oso higatuak.

Ardogintza: Mahatsaren aukeraketa eskuz eginikoa da, lursaileko mahatsondo-enbor gazteenak erabiliz. Hartzidura aurreko beratzea eta hartzidura altzairu herdoilgaitzezko deposituetan egiten da, jario-muztioen berezko legamiekin.

Ontzea: 5 hilabeteko ontzea, mahats ondarren gainean, altzairu herdoilgaitzezko tanketan.

Enologoa: Lauren Rosillo.

Dastatzeko oharrak

·kuste-aldia: Distiratsua, garbia eta intentsita erdiko gardentasuna. Hori berdexka argi kolorekoa.

·Usaimen-aldia: Intentsitate altua, fruitu zitriko eta moztutako belar freskoen aroma. Gure lurraren mineral puntu nabarmenek erakutsiz, konbinazio aromatiko konplexu eta sakona azaltzen du.

·Dastatze-aldia: Ahoan duen bolumen handiak, ardo borobil eta glizeriko batean bihurtzen du. Beti ere, txakolinen izaera fresko eta Atlantikoa galdu gabe.